品安全風險分析，由哪三個部分組成？

我國嚴禁使用的滅鼠藥有哪些？

簡述現(xiàn)場流行病學調查的基本步驟。

春天到了，商販們開始在農貿市場、街頭兜售甘蔗，很多市民為了嘗鮮紛紛解囊購買。但食品安全專家提醒消費者，春季購買甘蔗要仔細，不買不吃已霉變的甘蔗，防止發(fā)生食物中毒。請問，引起霉變甘蔗食物中毒的霉菌和毒素分別是什么？

食品安全風險監(jiān)測應本著代表性、客觀性、準確性、及時性的原則進行。食品安全風險監(jiān)測的結果可用于哪些方面？

發(fā)芽的馬鈴薯食用后會引起食物中毒，四季豆、扁豆沒有燒熟煮透也會引起食物中毒，請問引起發(fā)芽馬鈴薯和四季豆中毒的有毒成分分別是什么？

采集、保藏、攜帶、運輸、使用可能導致甲類傳染病傳播的以及衛(wèi)生部規(guī)定的菌種、毒種和傳染病檢測樣本，需經哪個部門批準？

麻疹是否可以消除？

食品安全風險評估以食品安全風險監(jiān)測和監(jiān)督管理信息以及其他有關信息為基礎，遵循什么原則的原則進行？

醫(yī)療機構發(fā)現(xiàn)重大食物中毒事件時，應當在多長時間內向屬地衛(wèi)生行政部門指定的專業(yè)機構報告？（）