簡述現場流行病學調查的基本步驟。

生活飲用水標準檢驗方法中規(guī)定生活飲用水的臭和味的強度等級有幾級；一般飲用者剛能察覺的強度等級為幾級。

現代結核病控制策略（DOTs）的五要素是哪些？

手足口病的傳染源有哪些？

搶救食物中毒最常用的措施有哪些？

食品安全風險評估以食品安全風險監(jiān)測和監(jiān)督管理信息以及其他有關信息為基礎，遵循什么原則的原則進行？

我國嚴禁使用的滅鼠藥有哪些？

亞硝酸鹽食物中毒時，臨床上使用哪3種藥品合用，效果較好？

人感染II型豬鏈球菌的主要臨床類型有哪些？

春天到了，商販們開始在農貿市場、街頭兜售甘蔗，很多市民為了嘗鮮紛紛解囊購買。但食品安全專家提醒消費者，春季購買甘蔗要仔細，不買不吃已霉變的甘蔗，防止發(fā)生食物中毒。請問，引起霉變甘蔗食物中毒的霉菌和毒素分別是什么？