單項(xiàng)選擇題

【A1型題】牛奶中的蛋白質(zhì)主要為（）

A.乳蛋白
B.乳球蛋白
C.乳蛋白與乳球蛋白
D.酪蛋白
E.以上都不對(duì)

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】我國居民膳食中膳食纖維的重要來源（）

A.肉類
B.蛋類
C.奶制品
D.精制米面
E.水果蔬菜

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】對(duì)大豆?fàn)I養(yǎng)特點(diǎn)不正確的描述（）

A.大豆蛋白是最好的植物蛋白
B.大豆蛋白富含蛋氨酸
C.大豆脂肪含豐富的亞油酸
D.大豆含較多的鈣、硫胺素和核黃素
E.大豆蛋白質(zhì)富含賴氨酸