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單項選擇題

對原料進行初步熟處理加工，將使原料處于（）狀態(tài)。

A.初熟、半熟、剛熟或熟透
B.初熟、剛熟或熟透
C.初熟或熟透
D.熟透

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單項選擇題

廣州泮塘曾是一片水田，出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的馬蹄、蓮藕、菱角、慈姑、茭筍。人們把它們美稱為（）。

A.泮塘美秀
B.泮塘水秀
C.泮塘珍秀
D.泮塘五秀

單項選擇題

八寶冬瓜盅是（）名菜。

A.中國菜
B.廣州菜
C.潮州菜
D.客家菜

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