單項(xiàng)選擇題下列黃酮類化合物中與硼氧化鈉反應(yīng)顯色的是（）
A.槲皮素
B.蘆丁
C.橙皮苷
D.黃芩苷
E.兒茶素
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1.單項(xiàng)選擇題下列黃酮類化合物中與鹽酸-鎂粉反應(yīng)不顯色的是（）
A.槲皮素
B.蘆丁
C.橙皮苷
D.黃芩苷
E.兒茶素
2.單項(xiàng)選擇題黃酮類化合物中酚羥基呈現(xiàn)酸性，其強(qiáng)弱順序是（）
A.7，4’-二羥基>7或4’-羥基>5-羥基>一般酚羥基
B.7，4’-二羥基>7或4’-羥基>一般酚羥基>5-羥基
C.7或4’-羥基>7，4’-二羥基>一般酚羥基>5-羥基
D.5-羥基>一般酚羥基>7或4’-羥基>7，4’-二羥基
E.5-羥基>7或4’-羥基>7，4’-二羥基>一般酚羥基
3.單項(xiàng)選擇題黃酮類化合物呈現(xiàn)堿性是因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)中具有（）
A.羰基
B.苯環(huán)
C.酚羥基
D.吡喃環(huán)上的氧原子
E.不飽和雙鍵
4.單項(xiàng)選擇題黃酮苷元難溶或不易溶于（）
A.甲醇
B.乙醇
C.乙酸乙酯
D.水
E.堿水
5.單項(xiàng)選擇題下列黃酮類化合物中，親水性較大的是（）
A.黃酮
B.黃酮醇
C.異黃酮
D.查耳酮
E.花色素