多項(xiàng)選擇題某地一冷庫內(nèi)銷偽冷凍飴巴魚,售出后引起80余人食物中毒。報(bào)告潛伏期15分鐘-1小時(shí),主要癥狀頭暈、脈頻、胸悶、心悸,表現(xiàn)體征頻繁,胸部、全身皮膚潮紅,部分病人惡心、嘔吐。體溫不高,中毒病人在2日內(nèi)均恢復(fù)。該中毒的預(yù)防措施有哪些()。

A.魚的捕撈要注意冷藏保鮮
B.教育群眾不食用腐敗變質(zhì)的魚
C.烹調(diào)時(shí)要采取徹底洗刷魚體,去掉腐變物質(zhì)
D.烹調(diào)時(shí)可以加醋以消除毒性
E.選購魚要新鮮
F.大力開展衛(wèi)生宣傳教育


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3.多項(xiàng)選擇題某地一冷庫內(nèi)銷偽冷凍飴巴魚,售出后引起80余人食物中毒。報(bào)告潛伏期15分鐘-1小時(shí),主要癥狀頭暈、脈頻、胸悶、心悸,表現(xiàn)體征頻繁,胸部、全身皮膚潮紅,部分病人惡心、嘔吐。體溫不高,中毒病人在2日內(nèi)均恢復(fù)。引起發(fā)生該類中毒的原因有哪些()。

A.食用的魚不新鮮,含有一定數(shù)量組織胺
B.魚體中產(chǎn)生了組織胺
C.在細(xì)菌的作用下魚體中生成了組織胺
D.魚體被副溶血性孤菌污染
E.魚被農(nóng)藥污染
F.魚被致敏植物混合污染

4.多項(xiàng)選擇題某年9月中旬,某縣發(fā)生5名小學(xué)生食物中毒,報(bào)告食用杏仁,潛伏期均在1小時(shí)以內(nèi),癥狀主訴口中苦澀,流涎,頭暈,頭痛,惡心,嘔吐,脈頻,四肢軟弱無力,5名學(xué)生不同程度呼吸困難。防止此類中毒事故的措施有哪些()。

A.不要生吃各種核仁
B.開展衛(wèi)生宣傳
C.杏仁此類產(chǎn)品一定要煮熟
D.苦杏仁一定要干炒熟再食用
E.蒸煮木薯木煮透并使氫氰酸蒸發(fā)
F.杏仁露產(chǎn)品一定要加熱釋放氫氰酸

最新試題

進(jìn)行食品污染調(diào)查時(shí),進(jìn)行污染物調(diào)查包括的內(nèi)容有哪些()。

題型:多項(xiàng)選擇題

進(jìn)行食物中毒調(diào)查時(shí),膳食調(diào)查有關(guān)數(shù)字資料有哪些()。

題型:多項(xiàng)選擇題

調(diào)查時(shí)主要應(yīng)該關(guān)注()。

題型:多項(xiàng)選擇題

進(jìn)行食物污染調(diào)查時(shí),被污染食品調(diào)查要包括的內(nèi)容有哪些()。

題型:多項(xiàng)選擇題

與病例和其他司機(jī)的面談形成了爆發(fā)假設(shè)。同一公交線路的早班司機(jī)在終點(diǎn)站餐廳用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一線路的下午班和晚班的司機(jī)沒有發(fā)生肉毒中毒,他們通常不在終點(diǎn)站餐廳用餐。調(diào)查者假定爆發(fā)局限于早班司機(jī),起因?yàn)?月3日至7日之間在特定公交線路終點(diǎn)站餐廳進(jìn)食。適用于本案驗(yàn)證假設(shè)的調(diào)查方法有()。

題型:單項(xiàng)選擇題

調(diào)查者給肉毒中毒病例下了定義:確診病例為在1月5日至15日間出現(xiàn)癥狀,血清或糞便標(biāo)本檢測出肉毒毒素或肉毒桿菌的早班司機(jī)。疑似病例的定義為在此期間出現(xiàn)急性腦神經(jīng)功能紊亂(例如視力模糊、復(fù)視、眼瞼下垂、吞咽困難)的早班司機(jī)。對照組為同一線路的沒有肉毒中毒急性神經(jīng)癥狀的所有早班司機(jī)。調(diào)查者設(shè)計(jì)、制定了流行病學(xué)調(diào)查的標(biāo)準(zhǔn)問卷。若此問卷由被調(diào)查者自行填寫,則應(yīng)重點(diǎn)注意的問題有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

該起事故中毒機(jī)理是()。

題型:多項(xiàng)選擇題

預(yù)防該類食物中毒的主要措施有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

該食品店對處罰依據(jù)的事實(shí)表示異議,經(jīng)檢驗(yàn),市衛(wèi)生監(jiān)督所認(rèn)為香腸經(jīng)過重新加工處理可以食用,便安排該廠對該香腸加工處理。香腸加工處理后,市衛(wèi)生監(jiān)督所出具有了可以食用,可以銷售的質(zhì)量鑒定書,商店即將香腸運(yùn)回銷售。11月12日,衛(wèi)生監(jiān)督所得知該批香腸已被商店運(yùn)回銷售,即于11月19日以“擅自拉回監(jiān)督部門暫存的發(fā)霉香腸并銷售,拒不執(zhí)行處罰,逾期繳納罰金”為由,下達(dá)了行政處罰決定書,對商店進(jìn)行了第二次處罰:1.原處理決定不變;2.追加罰金元;3.所售出的由某廠加工后的發(fā)霉香腸,責(zé)成該店追回,如因食用該香腸造成的后果,由商店承擔(dān)經(jīng)濟(jì)和刑事責(zé)任;4.作出公開檢查。商店不服,以衛(wèi)生監(jiān)督所對該店的行政處罰所依據(jù)的事實(shí)失為由向法院起訴,請求撤消對該店的行政處罰決定。人民法院對此案經(jīng)過周密的審查后作出的判決是()。

題型:多項(xiàng)選擇題

該中毒屬于哪些型別食物中毒()。

題型:多項(xiàng)選擇題