單項選擇題耐力項目運(yùn)動員容易發(fā)生的營養(yǎng)缺乏病是()

A.腳氣病
B.癩皮病
C.壞血病
D.貧血
E.夜盲癥


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1.單項選擇題航海時,船艦上常需要貯備應(yīng)急食品以備在緊急情況下使用,這種應(yīng)急食品應(yīng)當(dāng)是()

A.低能量食品
B.高能量食品
C.低能量、高蛋白食品
D.高能量、高蛋白食品
E.高能量、高蛋白、低脂肪食品

2.單項選擇題評價機(jī)體蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況時,最可靠、最常用指標(biāo)是()

A.氮平衡
B.皮褶厚度
C.上臂圍
D.蛋白質(zhì)攝入量
E.體重

3.單項選擇題耐力運(yùn)動員比賽前補(bǔ)糖的重要性哪項除外()

A.節(jié)省蛋白質(zhì)
B.節(jié)約肌糖原
C.預(yù)防低血糖
D.改善耐力
E.增加糖原合成

4.單項選擇題高原環(huán)境下糖類代謝的特點是()

A.糖原合成加強(qiáng)
B.糖原分解加強(qiáng)
C.糖原異生增強(qiáng)
D.血乳酸含量減少
E.有氧代謝增加

5.單項選擇題乳糖特別適用于嬰兒,除易吸收外還可()

A.促進(jìn)乳酸桿菌生長
B.抑制雙歧菌生長
C.促進(jìn)維生素A吸收
D.刺激淀粉酶分泌
E.增加食物特殊動力作用

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進(jìn)行食物污染調(diào)查時,被污染食品調(diào)查要包括的內(nèi)容有哪些()

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該公司的主要違法事實是()

題型:單項選擇題

該中毒屬于哪些型別食物中毒()

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確證由沙門氏菌引發(fā)食物中毒必須做血清學(xué)檢查,血清采取必須是()

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提示:《食品安全法》對禁止生產(chǎn)的食品作出了明確的規(guī)定。禁止生產(chǎn)的食品有()

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引起該起食物中毒最可能的原因是()

題型:單項選擇題

提示:經(jīng)過流行病學(xué)調(diào)查,發(fā)現(xiàn)有7例與肉毒中毒癥狀一致的神經(jīng)癥狀患者。5例患者就醫(yī),4例住院。所有患者都是來自于最初病例的同一公共汽車公司,同一線路行駛的早班司機(jī),且均在運(yùn)行線路終點站的一家餐館用過餐。大約有58名司機(jī)在這條線路上行駛,27人為早班,16人為下午班,15人為晚班。盡管調(diào)查還在進(jìn)行中,但為阻止食源性疾病的擴(kuò)散,也應(yīng)盡快采取控制措施。當(dāng)資料提示但又不足以作出最后決定時,采取控制措施可依據(jù)的信息有()

題型:多項選擇題

提示:某年9月28日該店售貨員上班期間擦拭香腸被食品衛(wèi)生監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)并拍照,通知等候處理。衛(wèi)生監(jiān)督所下達(dá)對商店作出現(xiàn)場處理書,其內(nèi)容包括()

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進(jìn)行食物中毒調(diào)查時,膳食調(diào)查有關(guān)數(shù)字資料有哪些()

題型:多項選擇題

發(fā)生中毒和以下哪些因素有關(guān)()

題型:多項選擇題