單項選擇題膳食調(diào)查方法不包括（）

A.稱重法
B.查賬法
C.隨機法
D.24h回顧法
E.化學(xué)分析法


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1.單項選擇題河豚魚毒素含量最高的部位是（）

A.魚肉
B.卵巢
C.眼睛
D.魚皮
E.魚鰓

2.單項選擇題長期攝入RNI水平，可滿足某一群體中多少個體需要量的攝入水平（）

A.97％～98％
B.50％
C.幾乎所有
D.70％
E.75％

3.單項選擇題能最快地幫助適應(yīng)高原環(huán)境作業(yè)代謝變化的營養(yǎng)素是（）

A.脂肪
B.糖類
C.蛋白質(zhì)
D.維生素C
E.硒

4.單項選擇題搪瓷和陶瓷食品容器的主要衛(wèi)生問題是（）

A.游離單體
B.某些添加劑
C.鎘
D.油墨
E.錳

5.單項選擇題鉛中毒主要的危害是（）

A.肝功能損傷
B.腎功能損傷
C.消化功能損傷
D.神經(jīng)系統(tǒng)損傷
E.運動系統(tǒng)損傷