單項選擇題男性,70歲,身高1.65m,體重85kg,每日膳食中脂肪含量應(yīng)占總能量的多少為宜()

A.15%~18%
B.20%~25%
C.26%~30%
D.31%~40%
E.41%~45%


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2.單項選擇題大豆中具有降脂作用的物質(zhì)是()

A.植物紅細(xì)胞血凝素
B.黃酮類
C.大豆蛋白
D.脂肪氧化酶
E.酚糖苷

3.單項選擇題何種食物受黃曲霉素污染最為嚴(yán)重()

A.新鮮水果和蔬菜
B.動物性食品
C.玉米和花生
D.小麥和大米
E.高粱

4.單項選擇題為阻斷仲胺和亞硝酸鹽合成亞硝胺,應(yīng)同時給予何種物質(zhì)()

A.維生素B12
B.葉酸
C.維生素B2
D.維生素C
E.維生素A

5.單項選擇題肝臟解毒功能不良的最主要因素是()

A.蛋白合成減少
B.肝糖原減少
C.必需脂肪酸攝入減少
D.微量元素鋅缺乏
E.維生素B1攝入減少