多項選擇題食品污染的種類有（）
A.生物性污染
B.化學性污染
C.微生物污染
D.放射性污染
E.人為性污染
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1.多項選擇題煙酸缺乏病的“3D”癥狀是（）
A.癡呆
B.水腫
C.腹瀉
D.頭痛
E.皮炎
2.多項選擇題與糖類代謝密切相關的維生素是（）
A.維生素E
B.維生素B1
C.維生素B2
D.葉酸
E.煙酸
3.多項選擇題糖尿病飲食治療中常用的餐次能量分配是（）
A.1／5、2／5、2／5
B.1／6、2／6、2／6、1／6
C.1／3、1／3、1／3
D.1／7、2／7、2／7、2／7
E.1／4、1／4、1／4、1／4
4.多項選擇題對腸道具有明顯保護作用的營養(yǎng)素是（）
A.谷氨酰胺
B.精氨酸
C.n－3多不飽和脂肪酸
D.核糖核酸
E.食物纖維及短鏈脂肪酸
5.多項選擇題制作固定鉀、鈉膳食時，需要嚴格稱重的有（）
A.味精
B.醬油
C.醋
D.食鹽
E.油