單項選擇題下列不屬于食品強化目的的是（）

A.彌補某些食品天然營養(yǎng)成分的缺陷
B.補充食品加工損失的營養(yǎng)素
C.使某些食品達到特定目的的營養(yǎng)需要
D.使食品具有某種色澤和特殊口味
E.強調維生素強化


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1.單項選擇題食品強化就是（）

A.調整（添加）食品中營養(yǎng)素，使之適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工
B.調整（添加）食品中的維生素，使之適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工
C.調整（添加）食品中營養(yǎng)素，使之適合人類特殊生理需要的一種食品深加工
D.調整（添加）食品中的維生素，使之適合人類特殊生理需要的一種食品深加工
E.調整（添加）食品中的礦物質，使之適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工

2.單項選擇題公共營養(yǎng)監(jiān)測的主要任務是（）

A.研究營養(yǎng)政策
B.研究人群的營養(yǎng)狀況與發(fā)育狀況
C.分析評價營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過剩的種類、發(fā)病率、原因和發(fā)展趨勢
D.分析社會因素和探討能采取的社會性措施
E.搜集與營養(yǎng)有關的社會經濟和農業(yè)資料

3.單項選擇題公共營養(yǎng)密切結合生活實際，其研究對象是（）

A.人類社會中某個個體
B.人類社會中某一特殊人群
C.人類社會中某一限定區(qū)域內的某個個體
D.人類社會中某一限定區(qū)域內的某一特殊人群
E.人類社會中某一限定區(qū)域內各種人群

4.單項選擇題公共營養(yǎng)是研究（）

A.機體營養(yǎng)規(guī)律以及改善措施的科學
B.如何適應自然環(huán)境來解決人類營養(yǎng)問題的理論、實踐和方法
C.如何適應自然環(huán)境來解決人類食物安全問題的理論、實踐和方法
D.如何適應現實社會生活來解決人類營養(yǎng)問題的理論、實踐和方法
E.如何適應現實社會生活來解決人類食物營養(yǎng)問題的理論、實踐和方法

5.單項選擇題可能產生有害污染物的保藏方式是（）

A.輻照保藏法
B.微波殺菌法
C.高溫滅菌法
D.發(fā)酵法
E.熏制法