單項選擇題男性，39歲，開始感覺疲倦、煩躁、頭痛、食欲缺乏，以后逐漸出現(xiàn)腱反射異常，上行性多發(fā)性神經炎，并出現(xiàn)肌肉乏力和疼痛，腓腸肌壓痛、痙攣，腿沉重麻木并有蟻行感。如需盡快糾正癥狀，可在醫(yī)生的指導下服用（）。
A.魚肝油膠丸
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素B6
E.維生素C
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1.單項選擇題一般認為菠菜與豆腐共同烹調是一種不科學的食物搭配。當二者共同食用時，可形成不易被腸道吸收的化合物為（）
A.植酸鈣
B.鈣皂
C.草酸鈣
D.植酸鋅
E.草酸鋅
2.單項選擇題一般認為菠菜與豆腐共同烹調是一種不科學的食物搭配。在豆腐中，含有較豐富的營養(yǎng)素素是（）
A.鋅
B.鈣
C.維生素C
D.脂肪酸
E.吡哆醇
3.單項選擇題一般認為菠菜與豆腐共同烹調是一種不科學的食物搭配。在菠菜中含有影響上述營養(yǎng)素吸收的物質（）
A.草酸
B.植酸
C.乙酸
D.乳糖
E.氨基酸
4.單項選擇題據測定，精白面粉蛋白質的BV為63，PER為0.60，AAS為0.63。遠低于全雞蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白質相對缺少的氨基酸是（）
A.谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸
B.谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸
C.谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸
D.賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸
E.谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸
5.單項選擇題據測定，精白面粉蛋白質的BV為63，PER為0.60，AAS為0.63。遠低于全雞蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白質的第一限制氨基酸是（）
A.谷氨酸
B.賴氨酸
C.胱氨酸
D.亮氨酸
E.色氨酸
最新試題
精白面粉蛋白質相對缺少的氨基酸是（）
題型：單項選擇題
發(fā)生手足痙攣癥，應考慮是否存在缺乏（）
題型：單項選擇題
下列各個特點與維生素無關的是（）
題型：單項選擇題
在菠菜中含有影響上述營養(yǎng)素吸收的物質（）
題型：單項選擇題
精白面粉蛋白質的AAS為0.63，是以何種食物蛋白質為模式計算的（）
題型：單項選擇題
大米和大豆混合食用時，發(fā)揮了互補作用的氨基酸是（）
題型：單項選擇題
精白面粉蛋白質的第一限制氨基酸是（）
題型：單項選擇題
膳食中應注意多食用（）
題型：單項選擇題
根據以上癥狀，分析其可能缺乏的營養(yǎng)素為（）
題型：單項選擇題
精白面粉蛋白質的PER為0.63，是指（）
題型：單項選擇題