單項(xiàng)選擇題水溶性維生素中最易于在體內(nèi)儲(chǔ)存的是（）

A.硫胺素
B.視黃醇
C.煙酸
D.葉酸
E.維生素B


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1.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)維生素A營(yíng)養(yǎng)狀況的常用方法不包括（）

A.血清維生素A水平
B.改進(jìn)的相對(duì)劑量反應(yīng)試驗(yàn)
C.視覺(jué)暗適應(yīng)功能測(cè)定
D.血漿視黃醇結(jié)合蛋白
E.競(jìng)爭(zhēng)受體結(jié)合試驗(yàn)

2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于維生素的是（）

A.葉酸
B.煙酸
C.?；撬?br /> D.抗壞血酸
E.泛酸

3.單項(xiàng)選擇題維生素A原中最重要的是（）

A.α－胡蘿卜素
B.β－胡蘿卜素
C.γ－胡蘿卜素
D.隱黃素
E.番茄紅素

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于維生素A的說(shuō)法不正確的是（）

A.維生素A是指含有β－白芷酮環(huán)的多烯基結(jié)構(gòu)，并具有視黃醇生物活性的一大類(lèi)物質(zhì)
B.維生素A是指維生素A及其合成類(lèi)似物或代謝產(chǎn)物
C.已形成的維生素A是動(dòng)物體內(nèi)具有視黃醇生物活性功能的維生素A，包括視黃醇、視黃醛、視黃酸等
D.在植物和動(dòng)物中均含有已形成的維生素A
E.維生素A有維生素A和維生素A之分。維生素A主要存在于海產(chǎn)魚(yú)中，維生素A主要存在于淡水魚(yú)中

5.單項(xiàng)選擇題脂溶性維生素的共性不包括（）

A.溶于脂肪及有機(jī)溶劑
B.在酸敗的脂肪中容易破壞
C.主要儲(chǔ)存于肝臟或脂肪組織中
D.其吸收與腸道中的脂類(lèi)無(wú)關(guān)
E.營(yíng)養(yǎng)狀況不能用來(lái)評(píng)價(jià)