單項選擇題使用EDTA法測定食物中鈣時，在一定的條件下用EDTA進行滴定。這里的“一定的條件”是（）
A.pH12～14
B.pH10～12
C.pH8～10
D.pH4～6
E.pH6.8
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1.單項選擇題在pH3～9條件下，Fe2+與鄰二氮菲生成的配合物的顏色是（）
A.紅色
B.藍色
C.綠色
D.橙紅色
E.紫色
2.單項選擇題下列方法中，測定還原性抗壞血酸的方法是（）
A.2，6-二氯酚靛酚還原法
B.2，4-二硝基苯肼比色法
C.鄰苯二胺熒光分光光度法
D.高效液相色譜法
E.紫外分光光度法
3.單項選擇題在國標法中，維生素A的測定采用高效液相色譜C反相柱分離，紫外檢測器檢測，采用的定量方法是（）
A.外標法
B.內標法
C.標準加入法
D.歸一化法
E.以上都不對
4.單項選擇題采用直接滴定法（GB5009.7-1985）測定食品中還原糖的含量，是在加熱條件下，直接滴定標定過的（）
A.堿性酒石酸鉀液
B.中性酒石酸銅液
C.堿性酒石酸銅液
D.酸性酒石酸銅液
E.堿性酒石酸鈉液
5.單項選擇題凱氏定氮法測定蛋白質時，氨的吸收液是（）
A.NaOH液
B.40%NaOH液
C.硼酸液
D.HNO3液
E.稀硫酸液
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在檢測的均值質量控制圖中，警戒線為（）。
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