單項選擇題目前，我國規(guī)定食物中膳食纖維的測定方法為（）
A.酸性洗滌劑法
B.中性洗滌劑法
C.酶重量法
D.酶化學法
E.吸附重量法
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1.單項選擇題測定食品中脂肪時，如果直接用有機溶劑提取，那么所測結果的成分為（）
A.游離脂肪
B.結合脂肪
C.氧化脂肪
D.乳脂肪
E.原脂肪
2.單項選擇題糖精鈉易溶解在（）
A.乙醚
B.鹽酸稀溶液
C.苯
D.水
E.乙醇
3.單項選擇題用氫氧化鉀標準溶液滴定時，每克植物油消耗的氫氧化鉀毫克數稱為（）
A.酸價
B.酸堿度
C.蛋白質
D.氨基酸
E.磷脂
4.單項選擇題食品包裝紙不允許含熒光性物質，檢測方法是在兩種不同波長的紫外線下檢查5張100cm的紙樣，任何一張紙樣中最大熒光面積不得大于（）
A.4cm2
B.5cm2
C.2cm2
D.10cm2
E.3cm2
5.單項選擇題室內空氣質量標準中所涉及的物理指標不包括（）
A.溫度
B.相對濕度
C.氣壓
D.風速
E.新風量
最新試題
為了有效地控制食品中化學性污染，強調采取的措施為（）。
題型：單項選擇題
室內空氣質量標準中常用TVOC表示（）。
題型：單項選擇題
定量下限是多次測定值標準偏差的（）。
題型：單項選擇題
管理者應對已建立的質量體系再評審的時間間隔為（）。
題型：單項選擇題
除了樣品以試樣溶劑代替外，其他所有處理均與樣品完全一致的質量控制稱（）。
題型：單項選擇題
判斷檢驗結果是否正確的最好方法是（）。
題型：單項選擇題
我國制定的《工作場所有害因素職業(yè)接觸限值》中，PC-TWA是指（）。
題型：單項選擇題
下列陽離子中，能與氨形成絡離子的是（）
題型：單項選擇題
生物材料檢測中一級標準物質的主要作用是（）。
題型：單項選擇題
《保健食品檢驗與評價技術規(guī)范》（2003年版）規(guī)定保健食品中α-亞麻酸的測定采用（）。
題型：單項選擇題