單項選擇題反映食物蛋白質(zhì)被利用的程度的指標是（）
A.蛋白質(zhì)凈利用率
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.生物價
E.氨基酸評分
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1.單項選擇題反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機體利用程度的指標是（）
A.蛋白質(zhì)凈利用率
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.生物價
E.氨基酸評分
2.單項選擇題反映了蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解的程度，同時還反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指標是（）
A.蛋白質(zhì)凈利用率
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.生物價
E.氨基酸評分
3.單項選擇題蛋白質(zhì)被分解后的次級結(jié)構(gòu)稱為（）
A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽
4.單項選擇題含3個氨基酸殘基的肽稱為（）
A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽
5.單項選擇題含2個氨基酸殘基的肽稱為（）
A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽
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關(guān)于碳水化合物的說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
錳的生理功能是（）
題型：單項選擇題
不屬于碳水化合物的是（）
題型：單項選擇題
食物蛋白質(zhì)生物價是（）
題型：單項選擇題
屬于微量營養(yǎng)素的是（）
題型：單項選擇題
下列氨基酸屬于必需氨基酸的是（）
題型：單項選擇題
構(gòu)成DNA和RNA成分的是（）
題型：單項選擇題
含有必需氨基酸種類多和數(shù)量足的蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價值高，反之營養(yǎng)價值低。營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用，若必需氨基酸可以互相補充從而提高營養(yǎng)價值，稱為食物蛋白質(zhì)的（）
題型：單項選擇題
組成蔗糖的是（）
題型：單項選擇題
正常成人體內(nèi)，蛋白質(zhì)約占（）
題型：單項選擇題