單項(xiàng)選擇題

主食強(qiáng)化需要在精白米面中強(qiáng)化，所用強(qiáng)化劑有鐵、鈣、賴氨酸、葉酸、等（）
 

A.維生素B1、B2
B.維生素D
C.維生素C
D.維生素K
E.維生素E


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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于食品企業(yè)清洗、消毒重點(diǎn)的是（）

A.公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的清洗消毒
B.食品加工場(chǎng)所空氣消毒
C.食品從業(yè)人員手的清洗消毒
D.餐具的清洗消毒
E.食品從業(yè)人員的健康檢查

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于控制致病菌繁殖速度措施敘述不正確的是（）

A.加工好的食品盡快食用
B.加工好的食品在室溫下存放不超過6小時(shí)
C.加工好的食品應(yīng)儲(chǔ)存在10℃以下的冰箱中
D.加工好的食品也可在60℃以上的溫度下熱藏
E.剩余食品食用前要徹底重新加熱

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)于生態(tài)學(xué)研究錯(cuò)誤的說法是（）

A.即對(duì)比調(diào)查研究
B.以個(gè)體為觀察、分析單位
C.生態(tài)學(xué)謬誤難以避免
D.不能直接測(cè)量發(fā)病率
E.?？蓱?yīng)用常規(guī)資料進(jìn)行研究，省時(shí)省力可很快得到結(jié)果

4.單項(xiàng)選擇題以下研究方法中不屬于描述性研究的是（）

A.暴發(fā)調(diào)查
B.橫斷面研究
C.前瞻性研究
D.生態(tài)性研究
E.實(shí)驗(yàn)性研究

5.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)況調(diào)查的目的不包括（）

A.描述三間分布
B.建立病因假設(shè)
C.建立因素與疾病之間的關(guān)聯(lián)
D.輔助評(píng)價(jià)防治措施的效果
E.進(jìn)行疾病監(jiān)測(cè)