單項(xiàng)選擇題

請(qǐng)根據(jù)飯店經(jīng)營(yíng)管理的基本原理分析下列情景，并在此基礎(chǔ)上作出選擇。

羅斯太太是維納斯西餐廳的常客，以前都由服務(wù)員張玉英接待。但今天因張玉英休息。由另一位服務(wù)員李琪服務(wù)。羅斯太太點(diǎn)了菜后，要求外加4個(gè)面包和3塊黃 油。當(dāng)李琪把另加的面包和黃油的費(fèi)用記入帳單時(shí)，羅斯太太說(shuō)，張玉英從來(lái)沒(méi)有加收費(fèi)用。但按飯店規(guī)定這筆費(fèi)用是應(yīng)該收取的。對(duì)此李琪應(yīng)該 說(shuō)：（）。

A.“羅斯太太，真對(duì)不起，不過(guò)這是飯店的規(guī)定，張玉英不加收費(fèi)用，這是不妥的。”
B.“羅斯太太，真對(duì)不起，這是飯店的規(guī)定，我也沒(méi)有辦法改變，請(qǐng)您原諒。”
C.“羅斯太太，真對(duì)不起，張玉英這樣做也許是經(jīng)理讓她這樣做的，請(qǐng)您稍等，我去請(qǐng)示一下經(jīng)理好嗎?”
D.“羅斯太太，真對(duì)不起，我不知道是張玉英對(duì)您的優(yōu)惠措施，那么，現(xiàn)在我也按老規(guī)矩收費(fèi)好嗎?”


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2.多項(xiàng)選擇題旅游經(jīng)營(yíng)者在為旅游者提供高滿意的旅游產(chǎn)品，滿足其旅游需要的同時(shí)，獲得盡可能大的利益。這種利益可能是（）

A.企業(yè)社會(huì)形象的改善
B.旅游資源的優(yōu)化配置
C.企業(yè)市場(chǎng)份額的擴(kuò)大
D.直接的企業(yè)利潤(rùn)的提高

3.多項(xiàng)選擇題飯店管理者根據(jù)其所處的位置和承擔(dān)的職責(zé)不同，可分為（）。

A.總經(jīng)理
B.高層管理者
C.中層管理者
D.基層管理者

4.多項(xiàng)選擇題（）指標(biāo)主要反映飯店經(jīng)營(yíng)管理水平的高低。

A.應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率
B.存貨周轉(zhuǎn)率
C.成本利潤(rùn)率
D.總資產(chǎn)報(bào)酬率

5.多項(xiàng)選擇題成功的大堂裝修，關(guān)鍵必須抓好的基本環(huán)節(jié)是（）。

A.材料和用品、設(shè)備的選擇
B.突出主題
C.裝修的工藝水平
D.注意創(chuàng)造氣氛

最新試題

飯店管理合同中，委托代理可能存在的問(wèn)題有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

構(gòu)建文化與旅游融合發(fā)展的空間體系，建設(shè)一批以文化旅游功能為引領(lǐng)的游憩商務(wù)區(qū)和特色文旅街區(qū)，這是文旅產(chǎn)業(yè)融合中的（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

實(shí)施契約管理中優(yōu)化制度管理關(guān)鍵要注重（）方面。

題型：多項(xiàng)選擇題

我國(guó)政府鼓勵(lì)一批旅行社朝集團(tuán)化方向發(fā)展，目的是（），培育旅游龍頭企業(yè)。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

實(shí)施旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略時(shí)要綜合考慮新時(shí)代旅游業(yè)發(fā)展的（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

飯店要注重危機(jī)防范，危機(jī)排除策略主要有（）等。

題型：多項(xiàng)選擇題

當(dāng)旅游景區(qū)處于競(jìng)爭(zhēng)不利的地位，或經(jīng)營(yíng)不善時(shí)，為了保存一定的實(shí)力，而不得不采取的戰(zhàn)略類型是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

（）直接影響到企業(yè)發(fā)展方向。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

既具有電視短片的優(yōu)點(diǎn)又有互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)的新媒體營(yíng)銷手段是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

依靠政府、國(guó)外資金、境外旅游需求三方面的力量發(fā)展旅游的發(fā)展模式被稱為（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題