單項選擇題構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸主要為（）

A.L–β–氨基酸
B.D–β–氨基酸
C.L–α–氨基酸
D.D–α–氨基酸
E.L–D–α–氨基酸


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1.單項選擇題維系蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的主要化學鍵是（）

A.Vanderwaals
B.氫鍵
C.二硫鍵
D.離子鍵
E.肽鍵

2.單項選擇題HbO2解離曲線是S形的原因是（）

A.Hb含有Fe2+
B.Hb含有血紅素
C.Hb能與二氧化碳結(jié)合和解離
D.Hb屬于變構(gòu)蛋白
E.Hb能與氧結(jié)合和解離

3.單項選擇題蛋白質(zhì)的變性是由于（）

A.肽鍵斷裂，一級結(jié)構(gòu)遭到破壞
B.次級鍵斷裂，天然構(gòu)象破壞
C.蛋白質(zhì)分子發(fā)生沉淀
D.蛋白質(zhì)中的一些氨基酸殘基受到修飾
E.多肽鏈的凈電荷等于零

4.單項選擇題天然蛋白質(zhì)中不包括（）

A.蛋氨酸
B.半胱氨酸
C.脯氨酸
D.精氨酸
E.鳥氨酸

5.單項選擇題可使蛋白質(zhì)沉淀的試劑是（）

A.硫酸銨溶液
B.濃氫氧化鈉溶液
C.濃鹽酸
D.生理鹽水
E.以上都不是