單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)分子α螺旋結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）
A.氨基酸殘基的側(cè)鏈伸向螺旋外側(cè)
B.多為左手螺旋
C.靠離子鍵維持穩(wěn)定
D.螺旋走向?yàn)槟鏁r(shí)針方向
E.肽鏈充分伸展呈鋸齒狀
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1.單項(xiàng)選擇題通過凝膠過濾層析柱時(shí)，最先被洗脫的蛋白質(zhì)是（）
A.Mb（Mr：68500）
B.血清白蛋白（Mr：68500）
C.牛胰島素（Mr：5700）
D.馬肝過氧化氫酶（Mr：247500）
E.牛ν－乳球蛋白（Mr：35000）
2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)紫外吸收的最大波長是（）
A.290nm
B.280nm
C.270nm
D.260nm
E.250nm
3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)中含量較穩(wěn)定的元素是（）
A.碳
B.氧
C.氫
D.氮
E.磷
4.單項(xiàng)選擇題取某蛋白質(zhì)樣品5mg，測得其中共含氮0.4mg，該樣品蛋白質(zhì)的百分含量是（）
A.6.25％
B.50％
C.25％
D.16.0％
E.5.0％
5.單項(xiàng)選擇題β轉(zhuǎn)角通常由四個(gè)氨基酸殘基組成，第二個(gè)氨基酸殘基常為（）
A.纈氨酸
B.酪氨酸
C.谷氨酸
D.脯氨酸
E.色氨酸
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