單項選擇題食品中有毒物質限量的標準，通常是根據(jù)危險性分析的基本原理并按照相應的程序來制定。以某農(nóng)藥為例，在這個過程中，如果動物最大無作用劑量已確定為60mg／（kg·bw）。人體的ADI［mg／（kg·bw）］應為（）。
A.600
B.60
C.6
D.0.6
E.0.06
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1.單項選擇題胖聽是罐頭食品常見的衛(wèi)生質量問題，導致罐頭胖聽的原因不同，其對消費者的危害和處理原則亦不同。生物性胖聽的特點之一是（）。
A.穿洞無氣體逸出但有糞臭味
B.穿洞無氣體逸出但有金屬氣味
C.穿洞有氣體逸出且有腐敗氣味
D.穿洞有氣體逸出但無異味
E.穿洞無氣體逸出也無異味
2.單項選擇題胖聽是罐頭食品常見的衛(wèi)生質量問題，導致罐頭胖聽的原因不同，其對消費者的危害和處理原則亦不同。物理性胖聽常見的原因是（）。
A.內(nèi)容物含糖量高
B.內(nèi)容物含乳類
C.加熱溫度過高
D.冷卻時降溫過快
E.裝罐過滿或罐內(nèi)真空度過低
3.單項選擇題胖聽是罐頭食品常見的衛(wèi)生質量問題，導致罐頭胖聽的原因不同，其對消費者的危害和處理原則亦不同?；瘜W性胖聽罐頭的處理原則是（）。
A.可食用
B.一般不宜食用
C.禁止食用
D.返回原廠重新加工
E.低溫冷凍24小時后食用
4.單項選擇題食品的加熱殺菌是防止食品腐敗的重要手段，根據(jù)不同食品的特點常采用不同的熱殺菌方式。超高溫瞬時殺菌通常適合于（）。
A.罐頭類
B.牛奶
C.干果類
D.醬類
E.肉制品類
5.單項選擇題食品的加熱殺菌是防止食品腐敗的重要手段，根據(jù)不同食品的特點常采用不同的熱殺菌方式。不適合采用常壓殺菌的食品是（）。
A.醋
B.牛奶
C.啤酒
D.葡萄酒
E.肉類罐頭