單項選擇題食品的加熱殺菌是防止食品腐敗的重要手段，根據(jù)不同食品的特點常采用不同的熱殺菌方式。超高溫瞬時殺菌通常適合于（）。
A.罐頭類
B.牛奶
C.干果類
D.醬類
E.肉制品類
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1.單項選擇題食品的加熱殺菌是防止食品腐敗的重要手段，根據(jù)不同食品的特點常采用不同的熱殺菌方式。不適合采用常壓殺菌的食品是（）。
A.醋
B.牛奶
C.啤酒
D.葡萄酒
E.肉類罐頭
2.單項選擇題某成年女性，主述刷牙經(jīng)常出血，檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹、出血，皮膚有出血點。缺乏的營養(yǎng)素在哪類食物中含量最豐富（）。
A.肉類
B.新鮮蔬菜和水果
C.糧谷類
D.蛋類
E.乳類
3.單項選擇題某成年女性，主述刷牙經(jīng)常出血，檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹、出血，皮膚有出血點。缺乏的營養(yǎng)素會影響哪種元素的吸收（）。
A.磷
B.鐵
C.鋅
D.碘
E.硒
4.單項選擇題某成年女性，主述刷牙經(jīng)常出血，檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹、出血，皮膚有出血點。患者可能缺乏（）。
A.亞油酸
B.核黃素
C.蛋白質(zhì)
D.硫胺素
E.維生素C
5.單項選擇題男，16歲，能量供給量為2900kcal，蛋白質(zhì)提供的熱能占總熱能的12%，該學(xué)生：蛋白質(zhì)的供給量應(yīng)是（）。
A.65g
B.76g
C.80g
D.87g
E.92g