單項(xiàng)選擇題對(duì)肉、魚(yú)類蛋白質(zhì)敘述不正確的是（）。

A.含量10%～20%
B.生物學(xué)價(jià)值很高
C.含人體需要的各種必需氨基酸
D.構(gòu)成模式與合成人體蛋白質(zhì)的模式接近
E.肌肉蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白和彈性蛋白


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題0～2玉米提高了下列哪種氨基酸的含量（）。

A.亮氨酸
B.色氨酸
C.賴氨酸
D.組氨酸
E.精氨酸

2.單項(xiàng)選擇題谷胚中賴氨酸含量較高，是因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)主要是（）。

A.清蛋白+谷蛋白
B.球蛋白+清蛋白
C.谷蛋白+球蛋白
D.醇溶蛋白+谷蛋白
E.以上都不是

3.單項(xiàng)選擇題谷類食品保留哪部分容易引起食物的變質(zhì)（）。

A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.吸收層
E.糊粉層

4.單項(xiàng)選擇題胚乳中含量最高的營(yíng)養(yǎng)成分是（）。

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.無(wú)機(jī)鹽
D.維生素
E.碳水化合物

5.單項(xiàng)選擇題谷皮中不含有（）。

A.淀粉
B.脂肪
C.灰分
D.纖維素
E.蛋白質(zhì)