單項(xiàng)選擇題谷類食物中的碳水化合物主要是（）。
A.葡萄糖
B.麥芽糖
C.淀粉
D.果糖
E.纖維素
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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于成堿性食物的是（）。
A.蔬菜
B.米飯
C.面粉
D.肉類
E.食鹽
2.單項(xiàng)選擇題豆類食物可與谷類食物混合食用而提高谷類蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。是因?yàn)槎诡愂澄镏懈缓ǎ?/a>
A.蛋氨酸
B.賴氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸
3.單項(xiàng)選擇題豆類食物的最限制性氨基酸是（）。
A.蛋氨酸
B.賴氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸
4.單項(xiàng)選擇題大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因素中能影響鈣、鐵、鋅等礦物元素吸收的是（）。
A.水蘇糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.植物紅細(xì)胞凝集素
E.皂苷
5.單項(xiàng)選擇題豆類的抗?fàn)I養(yǎng)因素不包括下列哪一項(xiàng)（）。
A.蛋白酶抑制劑
B.抗生物素
C.皂甙
D.植酸
E.植物紅細(xì)胞凝集素
最新試題
營(yíng)養(yǎng)素密度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
自由度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
計(jì)算統(tǒng)計(jì)量為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
該谷物的氨基酸分是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
欲比較A、B兩藥療效是否有差別，宜采用的檢驗(yàn)方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能量密度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)該患者進(jìn)行處理的最有效方案是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
欲分析正常人和Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白均數(shù)是否不同，可采用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
欲比較甲、乙兩醫(yī)院醫(yī)療技術(shù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，宜采用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
其假設(shè)檢驗(yàn)的H0為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題