A.使用含150mg/L可溶性物質的水來沖煮咖啡質量較為穩(wěn)定 B.使用可溶性物質較低的水來沖煮咖啡會造成萃取率過高 C.使用可溶性物質較高的水來沖煮咖啡,因鈣化物過多酸度降低 D.非所有自來水都含有總溶解固體(總礦化度)
A.細菌性中毒 B.化學性中毒 C.天然毒素中毒 D.類過敏性中毒
A.咖啡粉可溶性物質的總重量 B.咖啡粉可溶性物質與咖啡豆的重量比 C.咖啡粉可溶性物質與水的重量比 D.水與咖啡粉的調配比例