單項選擇題AFB1在體內脫甲基后的代謝產物是（）
A.AFM1
B.AFK1
C.AFP1
D.AFH1
E.AFQ1
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題
AFB1在體內致癌的代謝活化方式
（）
A.脫甲基
B.環(huán)氧化
C.羥化
D.還原
E.脫羧基
2.單項選擇題說明魚體絕對新鮮的K值范圍為（）
A.K≥20%
B.K≤20%
C.K≥30%
D.K≤30%
E.K≥40%
3.單項選擇題食品腐敗變質最終結果是（）
A.TVBN升高
B.二甲胺降低
C.食品營養(yǎng)價值降低
D.酸度升高
E.皂化價降低
4.單項選擇題食品中可能出現的有害因素主要有（）
A.細菌、真菌
B.食品添加劑
C.農藥、包裝材料
D.N-亞硝基化合物、多環(huán)芳烴
E.以上都是
5.單項選擇題致使食品發(fā)生腐敗變質的主要微生物是（）
A.細菌
B.真菌
C.酵母
D.病毒
E.以上都不是