單項選擇題為了提高碳水化合物在膳食中的供能比例，應提高攝入的食物的種類是（）
A.谷類
B.肉類
C.蛋類
D.蔬菜
E.水果
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1.單項選擇題下列不屬于純熱能食物的是（）
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.肉類
D.白酒
E.淀粉
2.單項選擇題調制奶粉與普通奶粉相比，沒有增加的是（）
A.乳糖
B.亞油酸
C.乳清蛋白
D.Ca，P，Na
E.維生素A、維生素D、B族維生素
3.單項選擇題
炸油條時，加堿和高溫對營養(yǎng)素損失最嚴重的是（）
A.煙酸
B.無機鹽
C.蛋白質
D.維生素B1
E.維生素B2
4.單項選擇題谷類食物不含（）
A.煙酸
B.硫胺素
C.核黃素
D.維生素C
E.維生素E
5.單項選擇題保存蔬菜水果最適宜的溫度約為（）
A.-20℃
B.-4℃
C.0℃
D.4℃
E.20℃