單項(xiàng)選擇題谷類中含量較豐富的維生素是（）

A.硫胺素和尼克酸
B.硫胺素和抗壞血酸
C.尼克酸和胡蘿卜素
D.維生素A和維生素D
E.抗壞血酸和胡蘿卜素


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1.單項(xiàng)選擇題與食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)關(guān)的是（）

A.營(yíng)養(yǎng)素的種類
B.營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量
C.營(yíng)養(yǎng)素間的相互比例
D.消化、吸收和利用率
E.食品的來(lái)源

2.單項(xiàng)選擇題葉酸的良好食物來(lái)源是（）

A.綠葉蔬菜
B.糧谷類
C.植物油
D.水果
E.魚(yú)類

3.單項(xiàng)選擇題葉酸的良好食物來(lái)源是（）

A.綠葉蔬菜
B.糧谷類
C.植物油
D.水果
E.魚(yú)類

4.單項(xiàng)選擇題

與神經(jīng)管畸形發(fā)生發(fā)展有關(guān)的維生素（）
 

A.葉酸
B.核黃素
C.維生素B6
D.硫胺素
E.尼克酸

5.單項(xiàng)選擇題

水溶性維生素中化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定的是（）
 

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素C
E.維生素PP