單項(xiàng)選擇題血紅素鐵是指（）

A.以Fe（OH）絡(luò)合物形式存在的鐵
B.與蛋白質(zhì)結(jié)合的鐵
C.與有機(jī)酸結(jié)合的鐵
D.與卟啉結(jié)合的鐵
E.血清鐵


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1.單項(xiàng)選擇題鈣的良好的食物來(lái)源是（）

A.蔬菜、水果
B.乳類(lèi)及乳制品
C.糧谷類(lèi)
D.蛋類(lèi)
E.豆類(lèi)及其制品

2.單項(xiàng)選擇題有利于鈣吸收的因素是（）

A.乳糖
B.膳食纖維
C.草酸
D.植酸
E.單寧

3.單項(xiàng)選擇題混溶鈣池是指（）

A.骨骼鈣、血液中的鈣
B.血液中的鈣、牙齒中的鈣
C.牙齒中的鈣、骨骼鈣
D.毛發(fā)中的鈣、牙齒中的鈣
E.軟組織、細(xì)胞外液和血液中的鈣

4.單項(xiàng)選擇題人體必需微量元素包括（）

A.硫、鐵、氯
B.碘、鎂、氟
C.鐵、鉻、鈷
D.鈣、鋅、碘
E.氯、鐵、鋅

5.單項(xiàng)選擇題微量元素是指（）

A.人體含量很少的元素
B.食物中含量很少的元素
C.自然界含量很少的元素
D.人體吸收率很低的元素
E.人體利用率很低的元素