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【A1/A2型題】評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值,應(yīng)考慮()
A.蛋白質(zhì)含量
B.消化率
C.利用率
D.氨基酸模式
E.以上都包括
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【A1/A2型題】氨基酸評(píng)分可以確定蛋白質(zhì)的()
A.生物利用率
B.真實(shí)消化率
C.蛋白質(zhì)含量
D.必需氨基酸
E.限制氨基酸
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單項(xiàng)選擇題
【A1/A2型題】蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值是表示蛋白質(zhì)的()
A.蛋白質(zhì)含量
B.表觀消化率
C.真實(shí)消化率
D.凈利用率
E.生物利用率
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