單項選擇題

小白菜在烹調(diào)過程中最易損失的營養(yǎng)素為（）
 

A.維生素A
B.維生素E
C.維生素D
D.維生素B1
E.維生素C


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題大豆與谷類食物混食，主要補(bǔ)充谷類中最缺乏的必需氨基酸是（）

A.賴氨酸
B.蘇氨酸
C.蛋氨酸
D.亮氨酸
E.異亮氨酸

2.單項選擇題食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)可供給能量（kcal）分別為（）

A.4，4，9
B.9，4，4
C.4，9，4
D.4，9，9
E.9，9，4

4.單項選擇題蔬菜水果含有下列較豐富的維生素和無機(jī)鹽，除了（）

A.胡蘿卜素
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
E.鉀、鈉

5.單項選擇題蛋白質(zhì)生物學(xué)價值的高低主要取決于（）

A.蛋白質(zhì)真消化率
B.蛋白質(zhì)表觀消化率
C.蛋白質(zhì)的含量
D.食物蛋白質(zhì)所含氨基酸的數(shù)量
E.蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的含量和比值