單項選擇題蛋白質(zhì)分子一定具有（）

A.α-螺旋
B.β-折疊
C.三級結(jié)構(gòu)
D.四級結(jié)構(gòu)
E.亞基


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1.單項選擇題下列有關(guān)Hb的敘述哪項不正確（）

A.Hb是一條多肽鏈和一個血紅素結(jié)合而成，其氧解離曲線是直角曲線
B.Hb是α2β2四聚體，所以一分子Hb可結(jié)合四分子氧
C.Hb各亞基攜帶O2時，具有正協(xié)同效應(yīng)
D.O2是結(jié)合在血紅素的Fe2+上
E.大部分親水基團(tuán)位于Hb分子的表面

2.單項選擇題下列有關(guān)Mb（肌紅蛋白）的敘述哪項不正確（）

A.Mb由一條多肽鏈和一個血紅素結(jié)合而成
B.Mb具有8段α螺旋結(jié)構(gòu)
C.大部分疏水基團(tuán)位于Mb球狀結(jié)構(gòu)的外部
D.血紅素靠近F8組氨基酸殘基附近
E.O是結(jié)合在血紅素的Fe2+上

3.單項選擇題下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述哪項不正確（）

A.蛋白質(zhì)分子都具有一級結(jié)構(gòu)
B.蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)是指多肽鏈的局部構(gòu)象
C.蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)是整條肽鏈的空間結(jié)構(gòu)
D.蛋白質(zhì)分子都具有四級結(jié)構(gòu)
E.蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)中亞基的種類和數(shù)量均不固定

4.單項選擇題對蛋白質(zhì)變性的描述正確的是（）

A.變性蛋白質(zhì)的溶液黏度下降
B.變性的蛋白質(zhì)不易被消化
C.蛋白質(zhì)沉淀不一定就是變性
D.蛋白質(zhì)變性后容易形成結(jié)晶
E.蛋白質(zhì)變性不涉及二硫鍵破壞

5.單項選擇題有關(guān)蛋白質(zhì)變性的敘述，錯誤的是（）

A.蛋白質(zhì)變性時其一級結(jié)構(gòu)不受影響
B.蛋白質(zhì)變性時其理化性質(zhì)發(fā)生變化
C.蛋白質(zhì)變性時其生物學(xué)活性降低或喪失
D.去除變性因素后變性蛋白質(zhì)都可以復(fù)原
E.球蛋白變性后其水溶性降低