A.菜品利潤(rùn)
B.本餐廳廚師的烹飪習(xí)慣和特點(diǎn)
C.本餐廳菜肴烹飪的難易程度
D.本餐廳的菜肴的點(diǎn)擊率
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A.《餐廳酒水交接班表》每天進(jìn)餐廳封包進(jìn)財(cái)務(wù)
B.《餐廳酒水交接班表》必須有當(dāng)班服務(wù)員和審核人的簽名
C.餐廳服務(wù)員填寫(xiě)酒水《入庫(kù)/出庫(kù)單》時(shí)，直填寫(xiě)出庫(kù)部分
D.餐廳每日進(jìn)行酒水盤(pán)點(diǎn)時(shí)，使用標(biāo)準(zhǔn)模板的《餐廳酒水盤(pán)點(diǎn)表》
A.每日餐廳酒店需要每班次進(jìn)行交接盤(pán)點(diǎn)，每月也要進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)
B.每月餐飲酒水由餐廳主管或運(yùn)營(yíng)經(jīng)理負(fù)責(zé)存貨盤(pán)點(diǎn)，店長(zhǎng)監(jiān)盤(pán)
C.每日餐廳酒水盤(pán)點(diǎn)時(shí)本辦次實(shí)盤(pán)數(shù)量要與上班次結(jié)余數(shù)量一致
D.酒水盤(pán)點(diǎn)中不僅僅要關(guān)注酒水?dāng)?shù)量，同時(shí)需要關(guān)注酒水質(zhì)量
A.15天
B.1個(gè)月
C.2個(gè)月
D.3個(gè)月
A.1個(gè)月
B.2個(gè)月
C.3個(gè)月
D.6個(gè)月
A.運(yùn)營(yíng)經(jīng)理，財(cái)務(wù)
B.餐廳主管，運(yùn)營(yíng)經(jīng)理
C.運(yùn)營(yíng)經(jīng)理，店長(zhǎng)
D.餐廳主管，店長(zhǎng)
最新試題
企業(yè)形象識(shí)別理論最早發(fā)源于20世紀(jì)50年代的美國(guó)，在（）年代傳入中國(guó)內(nèi)地。
酒店分為商務(wù)、休閑度假等是根據(jù)（）進(jìn)行劃分的？
旅游企業(yè)決定全方位進(jìn)入各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，為所有顧客提供他們所需的性能不同的系列產(chǎn)品的旅游目標(biāo)市場(chǎng)模式是（）。
酒店經(jīng)營(yíng)者把精力集中在設(shè)施改進(jìn)與服務(wù)質(zhì)量的提高上，而忽視了市場(chǎng)即客人需求的了解與研究，這屬于（）。
不能孤立地追求一己的利益，要統(tǒng)籌兼顧3方面的利益，即企業(yè)利潤(rùn)、顧客需求的滿足和社會(huì)利益，這屬于（）。
根據(jù)旅游者對(duì)于產(chǎn)品各種需求反映的偏好，旅游市場(chǎng)是一個(gè)典型的（）。
旅游企業(yè)選擇若干個(gè)客觀上有吸引力的符合旅游企業(yè)目標(biāo)和資源的細(xì)分市場(chǎng)，為不同的旅游顧客群供不同的旅游產(chǎn)品的旅游目標(biāo)市場(chǎng)模式是（）。
Fairmont（費(fèi)爾蒙）屬于奢華五星級(jí)酒店。（）
Waldorf（華爾道夫）屬于奢華五星級(jí)酒店。（）
在旅游行業(yè)中，旅游交通市場(chǎng)適宜采用下列（）目標(biāo)市場(chǎng)策略。