A.每天收市對(duì)牙簽盅進(jìn)行整理、清潔和補(bǔ)充
B.靠墻的餐桌，牙簽盅、餐巾紙碟、花瓶都放置靠墻一邊
C.不得少于1/2
D.牙簽盅的清潔要求為：無(wú)油膩，無(wú)水跡，無(wú)灰塵
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.靠墻的餐桌擺臺(tái)時(shí)，在餐桌靠墻一邊放置花瓶、餐巾紙碟、牙簽盅，
B.中間的餐桌擺臺(tái)時(shí)，在方桌靠墻一角和長(zhǎng)方桌靠墻一側(cè)擺放花瓶、餐巾紙碟和牙簽盅
C.餐巾紙應(yīng)擺放在7寸骨碟上呈螺旋狀，數(shù)量不少于10張
D.餐桌上牙簽盅內(nèi)的牙簽數(shù)量不得少于2/3
A.6：55，打開(kāi)所有照明燈及電視，設(shè)置電視頻道和音量
B.電視頻道設(shè)置在中央或地方音樂(lè)臺(tái)
C.早餐臺(tái)上，在含有肉類(lèi)或海鮮類(lèi)的菜肴前放置標(biāo)簽立牌
D.7：00前將所有食品擺放完畢，7：30將自助餐爐的蓋子全部打開(kāi)，方便客人用餐
A.制作早餐的過(guò)程中，注意充分利用原材料的邊角料
B.早餐開(kāi)餐前廚師需檢查設(shè)備設(shè)施的完好，并及時(shí)打開(kāi)水、電、煤氣開(kāi)關(guān)
C.廚師長(zhǎng)每日需要根據(jù)存貨數(shù)量，預(yù)估并申購(gòu)當(dāng)日原材料
D.將剩余未制作的肉類(lèi)、水產(chǎn)品等原材料直接放進(jìn)冰箱存放；
A.餐廳須制定不少于三套早餐菜單以備輪換使用
B.酒店至少每月更換一次早餐菜單
C.早餐菜單中包括10類(lèi)食品，至少滿(mǎn)足27個(gè)品種
D.餐廳服務(wù)員和廚師都應(yīng)了解酒店當(dāng)日供應(yīng)早餐菜單
A.打開(kāi)所有照明燈及電視
B.設(shè)置電視頻道和音量
C.自助早餐應(yīng)提供的所有食品擺放完畢
D.自助餐爐的蓋子全部打開(kāi)，方便客人取用
最新試題
（）促使酒店企業(yè)開(kāi)展有組織的銷(xiāo)售，并應(yīng)用各種推銷(xiāo)術(shù)，建立分銷(xiāo)渠道和開(kāi)展廣告宣傳。
企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的STP策劃包括（）
在問(wèn)卷設(shè)計(jì)中，被調(diào)查者的基本情況主要是指（）的內(nèi)容。
在分析中國(guó)某釀酒企業(yè)的環(huán)境因素時(shí)，下列因素中屬于宏觀因素的有（）。
Conrad（康萊德）屬于奢華五星級(jí)酒店。（）
酒店經(jīng)營(yíng)者把精力集中在設(shè)施改進(jìn)與服務(wù)質(zhì)量的提高上，而忽視了市場(chǎng)即客人需求的了解與研究，這屬于（）。
市場(chǎng)挑戰(zhàn)者在對(duì)市場(chǎng)領(lǐng)先者發(fā)動(dòng)挑戰(zhàn)時(shí)，可以采?。ǎ┑染唧w營(yíng)銷(xiāo)策略。
酒店分為商務(wù)、休閑度假等是根據(jù)（）進(jìn)行劃分的？
酒店分為集團(tuán)經(jīng)營(yíng)、獨(dú)立經(jīng)營(yíng)、特許經(jīng)營(yíng)等是根據(jù)（）進(jìn)行劃分的？
某酒店的組織制度、員工管理規(guī)范屬于企業(yè)形象識(shí)別的（）。