單項選擇題影響物質(zhì)在膜上自由擴散的因素有（）

A.脂溶性的分子，易擴散
B.不帶電的極性分子，不易擴散
C.氣體分子，不易擴散
D.帶正電的極性分子，易擴散
E.帶負(fù)電的極性分子，易擴散


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1.單項選擇題膜脂的相變與磷脂分子中所含脂肪酸烴鏈的性質(zhì)密切相關(guān)。下列情況中，膜脂的相變溫度最低的是（）

A.磷脂的不飽和程度低、烴鏈短
B.磷脂的不飽和程度低、烴鏈長
C.磷脂的不飽和程度高、烴鏈短
D.磷脂的不飽和程度高、烴鏈長
E.以上都不對

2.單項選擇題用下列方法測定蛋白質(zhì)含量，需要完整的肽鍵的是（）

A.福林酚法
B.雙縮脲反應(yīng)
C.紫外吸收法
D.茚三酮反應(yīng)
E.凱氏定氮法

3.單項選擇題下列物質(zhì)中，含二硫鍵最多的是（）

A.起供能作用的糖類
B.起保護(hù)作用的蛋白質(zhì)（毛、發(fā)、皮、角等）
C.起保護(hù)作用的脂肪
D.起運輸作用的蛋白質(zhì)
E.遺傳信息的載體核酸

5.單項選擇題用于測定蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的方法是（）

A.260/280nm紫外吸收比值
B.SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳
C.凱氏定氮法
D.熒光分光光度法
E.Folin酚試劑法