單項(xiàng)選擇題膳食應(yīng)包含四大種類的食物：主食、含蛋白質(zhì)較豐富的食物、（）、提供熱能的食物。
A.含脂肪的食物
B.牛奶
C.含無機(jī)鹽和維生素豐富的蔬菜和水果
D.豆制品
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1.單項(xiàng)選擇題紫菜、海帶、海魚、海鹽等產(chǎn)品中富含（）。
A.鐵
B.碘
C.鋅
D.鈣
2.單項(xiàng)選擇題育嬰師在指導(dǎo)媽媽烹制嬰幼兒菜肴時(shí)，告訴媽媽綠葉菜需要快速炒制，這是由于蔬菜中的維生素是（），它受熱時(shí)間越長，損失越多。
A.必需維生素
B.微量維生素
C.脂溶性維生素
D.水溶性維生素
3.單項(xiàng)選擇題育嬰師在烹制嬰幼兒菜肴時(shí)，總是把胡蘿卜在油鍋里煸一下，這是由于胡蘿卜中的維生素是（）。
A.脂肪
B.微量維生素
C.脂溶性維生素
D.水溶性維生素
4.單項(xiàng)選擇題碳水化合物供能占全日熱能需求的（）%，對(duì)兒童膳食安排是合理的。
A.45～50
B.45～60
C.55～60
D.55～70
5.單項(xiàng)選擇題碳水化合物供能占全日（）需求的55～60%，對(duì)兒童膳食安排是合理的。
A.蛋白質(zhì)
B.熱能
C.脂肪
D.維生素
最新試題
嬰幼兒菜肴的制作過程中，宜（），避免濃油赤醬。
題型：單項(xiàng)選擇題
“個(gè)別孩子開始長出乳牙，慢慢習(xí)慣被用小勺喂食輔食。”是指嬰兒（）時(shí)的身體發(fā)展情況。
題型：單項(xiàng)選擇題
嬰兒膳食品種多樣是指（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
蒸煮消毒法的注意事項(xiàng)，正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
編制嬰幼兒食譜要注意纖維素的提供，其作用為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣要從小做起，及時(shí)添加輔食，讓（）品嘗各種食物。
題型：單項(xiàng)選擇題
消毒患病嬰幼兒的便器要在（）用便盆刷清洗便器。
題型：單項(xiàng)選擇題
要先評(píng)估嬰幼兒的營養(yǎng)失衡情況，再編制食譜，以下選項(xiàng)中敘述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
常用的家庭消毒方法包括機(jī)械的方法、日光照射、煮沸、蒸籠消毒法和（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于煮沸消毒，（）是錯(cuò)誤的。
題型：單項(xiàng)選擇題