一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關(guān)鍵控制點。

項目建議書是項目建設輪廓的一個初步研究，批準與否并不重要，重要的是及時開展可行性研究。

對于季節(jié)性強的產(chǎn)品，用電負荷變化大，應布置一臺大功率變壓器，以適應負荷的變化。

綠色食品加工廠一般要求50m內(nèi)不得有垃圾堆，25m內(nèi)部的有排放煙灰塵的企業(yè)。

進入食品生產(chǎn)車間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應開關(guān)或腳踏開關(guān)。

廠址選擇應選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風向。

廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。

總平面設計要以生產(chǎn)工藝出發(fā)，研究構(gòu)建筑物、道路、管線等方面的相互關(guān)系，再在圖紙上展現(xiàn)出來。

食品工廠的生產(chǎn)區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當綠化，道路平坦。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。