大茴香醛具有持久的山楂花香氣。它是一種用途很廣的香料，可用于配制香水香精、化妝品用香精、皂用香精及食用香精等。

月桂醛具有強(qiáng)烈的香氣，稀釋后有紫羅蘭花香香韻，香氣強(qiáng)烈而持久?？捎糜谂渲苹ㄏ阈拖憔拖闼憔?。

在植物性天然香料中，芳香族化合物的存在僅次于萜類

源于抹香鯨的胃和腸等內(nèi)臟器官中的一種病態(tài)分泌結(jié)石。主要有效成分：龍涎醇（三萜醇類）、膽甾醇類的甾醇