判斷題

測量筒中液體的相對密度時待測溶液要注滿量筒。

答案：正確

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比旋光法可以測定谷類食品中淀粉的含量。

答案：正確

在食品的制樣過程中，應(yīng)防止揮發(fā)性成分的逸散及避免樣品組成和理化性質(zhì)的變化。

答案：正確