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比旋光法可以測(cè)定谷類食品中淀粉的含量。
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在食品的制樣過程中,應(yīng)防止揮發(fā)性成分的逸散及避免樣品組成和理化性質(zhì)的變化。
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食品的感官檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)前可以使用有氣味的化妝品。
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