填空題對某人的味覺敏感度進行測定時，酸、甜、苦、咸四種基本味道所對應是（）、（）、（）、（）四種味感物質。
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1.多項選擇題用于生產過程中的質量控制，目的是檢出與標準品有無差異，可選擇以下（）方法。
A.兩點檢驗法
B.三點檢驗法
C.選擇檢驗法
D.描述檢驗法
2.單項選擇題采用旋光法測定味精中谷氨酸鈉的原因是，因為谷氨酸鈉具有（）性質。
A.旋光性
B.光學活性
C.水溶性
D.晶體
3.單項選擇題用凱氏定氮法測定蛋白質時，加入硫酸銅的作用是（）。
A.增加溶液的沸點
B.催化作用
C.破壞有機物
D.使蛋白質分解
4.單項選擇題在測定溶液pH時，需用標準pH緩沖溶液進行校正測定，其目的是（）。
A.扣除待測電池電動勢與試液pH關系中的“K”
B.消除干擾離子的影響
C.提高測定的靈敏度
D.消除溫度的影響
5.單項選擇題對培養(yǎng)基的滅菌下列說法正確的是（）。
A.含糖類或明膠的培養(yǎng)基：121℃滅菌15分鐘
B.無糖培養(yǎng)基：113℃滅菌15-20分鐘
C.無糖培養(yǎng)基：125℃滅菌15-20分鐘
D.含糖類或明膠的培養(yǎng)基：113℃滅菌15分鐘
最新試題
在動物源性食品中克倫特羅、沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法試樣提取和凈化的方法有（）。
題型：單項選擇題
實驗室樣品處置和管理流程應為（）。
題型：單項選擇題
在用食用油品質檢測儀測定油品中極性組分時，取油樣后放入樣品杯中，然后將樣品杯放入恒溫水浴鍋，加熱至（）℃再進行測量。
題型：單項選擇題
加標質控試驗中，若移取硼酸標準液100uL，最好選用（）移取，以減小誤差。
題型：單項選擇題
以下屬于現(xiàn)場快檢儀器的是（）。
題型：單項選擇題
盲樣測試是通過對已知結果的樣品或盲樣樣品進行檢測來進行考核，考核合格標準為盲樣測試結果正確率大于（），或偏倚小于實驗室允許總誤差范圍。
題型：單項選擇題
紫外分光光度計、酸度計和天平的檢定周期通常不超過（）。
題型：單項選擇題
質控試驗要求，若硼酸加標量為2.5mg/kg（檢出限），質控試驗測定結果也為（）。
題型：單項選擇題
參考國家食品安全風險監(jiān)測數(shù)據(jù)，水產品抽檢項目通常不包括（）。
題型：單項選擇題
國內大多數(shù)農藥殘留速測儀都是利用（）原理研究設計。
題型：單項選擇題