以糖蜜（多為廢蜜）或甘蔗汁為原料進行發(fā)酵制成的乙醇產(chǎn)品，是制糖工業(yè)的主要副產(chǎn)品之一。
蔗糖的8個羥基有6個以上發(fā)生酯化（即酯化度=6～8）的產(chǎn)物。
