以糖蜜(多為廢蜜)或甘蔗汁為原料進(jìn)行發(fā)酵制成的乙醇產(chǎn)品,是制糖工業(yè)的主要副產(chǎn)品之一。
蔗糖的8個(gè)羥基有6個(gè)以上發(fā)生酯化(即酯化度=6~8)的產(chǎn)物。