貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。

發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應檢查（）。

再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。

所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。

貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。

發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。

貯酒微生物只有后酵液微生物。

主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。

每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。

發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。