多項(xiàng)選擇題下列哪些物質(zhì)是能使發(fā)酵液容易發(fā)泡的物質(zhì)（）.
A.水
B.蛋白質(zhì)
C.糖
D.脂肪
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1.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵過(guò)程的綜合指標(biāo)是（）.
A.發(fā)酵時(shí)通入的空氣
B.發(fā)酵液的濃度
C.發(fā)酵罐的大小
D.發(fā)酵液的PH值
2.多項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基的間歇滅菌的特點(diǎn)是（）.
A.不需要專門(mén)的滅菌設(shè)備
B.投資少
C.對(duì)設(shè)備要求簡(jiǎn)單
D.對(duì)蒸汽的要求比較低
3.多項(xiàng)選擇題在間歇滅菌過(guò)程中包括（）.
A.降溫
B.升溫
C.保溫
D.冷卻
4.多項(xiàng)選擇題為防止和控制培養(yǎng)基滅菌過(guò)程中雜菌的侵入，實(shí)踐生產(chǎn)常采用的滅菌措施有（）.
A.培養(yǎng)基滅菌
B.發(fā)酵罐滅菌
C.對(duì)所有發(fā)酵過(guò)程的物料進(jìn)行滅菌
D.發(fā)酵時(shí)保持純種狀態(tài)
5.單項(xiàng)選擇題工業(yè)微生物菌種的擴(kuò)大培養(yǎng)的過(guò)程中，中小型生產(chǎn)廠家經(jīng)常采用的培養(yǎng)基滅菌方法是（）.
A.整體滅菌
B.半連續(xù)滅菌
C.連續(xù)滅菌
D.間歇滅菌
最新試題
下面哪種細(xì)胞重組方式能形成重組細(xì)胞？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)定位突變技術(shù)可用的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)工程對(duì)酶蛋白的改造往往從編碼蛋白的基因入手，屬于基因水平的蛋白質(zhì)改造。
題型：判斷題
蛋白質(zhì)定向進(jìn)化技術(shù)可用（）等方法建立變異體庫(kù)。
題型：多項(xiàng)選擇題
應(yīng)用“實(shí)質(zhì)等同性”原則評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)基因食品安全性時(shí)，主要對(duì)基因修飾食品的（）等特性與傳統(tǒng)食品相比較。
題型：多項(xiàng)選擇題
溫度對(duì)發(fā)酵的影響體現(xiàn)在（）
題型：多項(xiàng)選擇題
胰蛋白酶原的激活屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
攪拌能有效提高溶氧傳遞速率是因?yàn)椋ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
我國(guó)最早關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品管理的法規(guī)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
細(xì)胞工程研究范疇包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題