多項選擇題冷庫是用隔熱建筑的低溫密封性庫,要把冷、霜、水、門、燈這五關(guān)。做到()。

A、川堂和庫房的墻、地坪、門、頂棚等都不得有冰、箱、水
B、庫內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時進(jìn)行沖霜、掃箱,以提高制冷效能
C、庫內(nèi)禁止做多水性作業(yè)
D、沒有經(jīng)過凍結(jié)的熱商品,不準(zhǔn)直接入低溫冷藏庫
E、要嚴(yán)格管理冷庫門


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1.多項選擇題在冷庫的庫址選擇時應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)考慮以下()等幾點(diǎn)。

A、水源、電源
B、區(qū)域環(huán)境
C、地形、地質(zhì)
D、交通運(yùn)輸
E、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度

2.多項選擇題冷庫的生產(chǎn)附屬建筑包括()。

A、再凍間
B、設(shè)備間
C、變、配電間
D、制冰間
E、氨壓縮機(jī)間

3.多項選擇題冷庫按照使用的性質(zhì)可劃分為()。

A、生產(chǎn)性冷庫
B、肉類食品冷庫
C、綜合性冷庫
D、中轉(zhuǎn)性冷庫
E、果菜類食品冷庫

4.多項選擇題冷凍輸送可按冷卻設(shè)施的方式分為以下()幾種方式。

A、強(qiáng)制通風(fēng)方式
B、液氮式
C、真空冷卻方式
D、冷凍板式
E、機(jī)械式

5.多項選擇題食品的冷藏輸送通常是遠(yuǎn)距離的場合使用()來配送食品。

A、冷凍板
B、液氮壓縮
C、冷藏貨車
D、冷藏集裝箱
E、保冷卡車及保冷集裝箱