單項(xiàng)選擇題生菜、菠菜等葉菜類短時(shí)冷卻時(shí)采用（）的預(yù)冷方法。
A、冷水冷卻方式
B、循環(huán)冷卻方式
C、真空冷卻方式
D、強(qiáng)制通風(fēng)方式
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1.單項(xiàng)選擇題食品在進(jìn)行低溫輸送、低溫貯存時(shí)，必須提前進(jìn)行（），否則可能導(dǎo)致食品變質(zhì)。
A、消毒
B、加工處理
C、包裝
D、預(yù)冷
2.單項(xiàng)選擇題在冷凍機(jī)中的載冷劑主要用于（）冷卻方式，通常是氯化鈣、乙烯甘油的水溶液等。
A、間接膨脹式
B、直接膨脹式
C、全液式
D、干式
3.單項(xiàng)選擇題金屬制品的銹蝕與（）有直接關(guān)系。
A、金屬材料的不均勻性
B、加工工藝水平
C、管理水平
D、外界因素
4.單項(xiàng)選擇題在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，干濕度表應(yīng)安置在空氣流通、不受陽(yáng)光照射的地方，不要掛在墻上，掛置高度約（）左右。
A、3米
B、1.5米
C、5米
D、0.5米
5.單項(xiàng)選擇題庫(kù)存商品中，按重量為計(jì)量單位的商品中（）情況必須過(guò)磅計(jì)算。
A、零星尾數(shù)有疑點(diǎn)的
B、原垛未出動(dòng)的
C、原垛已動(dòng)、存量較大，無(wú)較大短缺
D、可按件數(shù)計(jì)算的
最新試題
盤點(diǎn)的具體方法有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)不能銜接商品生產(chǎn)與消費(fèi)時(shí)間上的不一致。
題型：判斷題
倉(cāng)庫(kù)在驗(yàn)收商品時(shí)，包裝受損但物品沒有受到損壞的商品是合格商品。
題型：判斷題
圖中①②③④⑤分別代表（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
商品霉變主要是由（）引起的
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
綜合噸是指將質(zhì)量噸和體積噸綜合起來(lái)計(jì)算，采用質(zhì)量噸和體積噸擇小計(jì)算。
題型：判斷題
電子數(shù)據(jù)交換可以簡(jiǎn)寫為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在眾多的堆碼方式中重疊式是最穩(wěn)定的。
題型：判斷題
安全庫(kù)存的原則為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
定量訂貨法的優(yōu)點(diǎn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題