單項(xiàng)選擇題食品在進(jìn)行低溫輸送、低溫貯存時(shí),必須提前進(jìn)行(),否則可能導(dǎo)致食品變質(zhì)。

A、消毒
B、加工處理
C、包裝
D、預(yù)冷


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1.單項(xiàng)選擇題在冷凍機(jī)中的載冷劑主要用于()冷卻方式,通常是氯化鈣、乙烯甘油的水溶液等。

A、間接膨脹式
B、直接膨脹式
C、全液式
D、干式

2.單項(xiàng)選擇題金屬制品的銹蝕與()有直接關(guān)系。

A、金屬材料的不均勻性
B、加工工藝水平
C、管理水平
D、外界因素

4.單項(xiàng)選擇題庫(kù)存商品中,按重量為計(jì)量單位的商品中()情況必須過(guò)磅計(jì)算。

A、零星尾數(shù)有疑點(diǎn)的
B、原垛未出動(dòng)的
C、原垛已動(dòng)、存量較大,無(wú)較大短缺
D、可按件數(shù)計(jì)算的