多項(xiàng)選擇題屬于酸性食物的有（）。
A.糟米、面粉
B.蛋黃
C.精白米、大麥
D.蘋果、雞肉
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1.多項(xiàng)選擇題緊壓茶的主要品種除青磚、墨磚外還有（）等。
A.香磚
B.伏磚
C.花磚
D.米磚
2.多項(xiàng)選擇題湖南菜由（）地方菜組成。
A.珠江一帶
B.湘江流域
C.洞庭湖區(qū)
D.湘西山區(qū)
3.多項(xiàng)選擇題粵菜的代表名菜有（）。
A.檸汁煎鴨脯
B.百花清湯肚
C.糖醋石斑魚
D.金龍乳豬
4.多項(xiàng)選擇題四川菜的代表名菜有（）。
A.水煮牛肉
B.樟茶鴨子
C.菠餃魚肚
D.家常海參
5.多項(xiàng)選擇題長酒又稱長飲或消遣飲料，它以（）等為基酒制成。
A.加飯酒
B.烈性酒
C.啤酒
D.利口酒
最新試題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
題型：多項(xiàng)選擇題
單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當(dāng)糾正的錯誤的行進(jìn)姿勢有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項(xiàng)選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題