單項選擇題食品中禁用的防腐劑有硼砂、硼酸、水楊酸及其鹽，檢查硼酸、硼砂可用焰色反應定性檢查，檢查方法是樣品灰化后，在盛灰分的坩堝中加數滴硫酸及乙醇直接點火，火焰是什么顏色，即為陽性（）。
A.黃色
B.紅色
C.橙紅
D.蘭色
E.綠色
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1.單項選擇題配制酒中的苯甲酸及其鈉鹽測定時，是在什么條件下除去酒精（）。
A.酸性
B.弱酸性
C.強酸性
D.水浴加熱
E.中性
2.單項選擇題醬油中銨鹽影響醬油中氨基酸態(tài)氮的測定，它使氨基酸態(tài)氮的測定（）。
A．受到抑制
B．測定不能進行
C．測定結果偏高
D．測定結果偏低
E．測定結果準確
3.單項選擇題食品包裝用聚乙烯，聚苯乙烯，聚丙烯成型品的衛(wèi)生標準中重金屬這一指標是以什么金屬含量計（）。
A.以鉛計
B.以錳計
C.以鐵計
D.以汞計
E.以鎳計
4.單項選擇題配制硫代硫酸鈉標準滴定液，用重鉻酸鉀或者溴酸鉀作基準物質，在酸性條件下，加入碘化鉀，用硫代硫酸鈉標準滴定液滴定，以什么物質作指示劑（）。
A．酚酞
B．甲基橙
C．淀粉液
D．溴甲酚綠
E．甲基紅
5.單項選擇題請問氟試劑比色法中，氟離子與鑭Ⅲ，氟試劑，在適宜的條件下生成的三元絡合物為何種顏色（）。
A．綠色
B．黃色
C．橙色
D．藍色
E．紅色